Conservadoras DaColheita aumentam em até 30% o shelf-life de FFLVs

Fabricante das conservadoras DaColheita, a Termotécnica tem atendido os produtores brasileiros de frutas premium tanto para o mercado interno quanto para exportação.

O best-seller ainda tem sido a uva, mas a empresa tem avançado nas aplicações para diversas frutas, aumentando também o fornecimento para produtores de limão, manga, pitaya e, mais recentemente, de figo.

Ampliando constantemente sua atuação no agronegócio e diversificando o portfólio da sua linha DaColheita, a companhia está apta a atender novas culturas, como o mercado de hortaliças e flores.

 

“Já temos muitos cases de sucesso da marca DaColheita para frutas junto a toda a cadeia, desde os fruticultores no campo, o canal de distribuição e o varejo de hortifrútis especializado, inclusive na exportação de frutas premium. Isso nos dá muito potencial para diversificar o atendimento para a horticultura e estamos abertos para atender esse mercado”, afirma o diretor superintendente da Termotécnica, Nivaldo Fernandes de Oliveira.

 

Neste artigo você verá:

• Benefícios para o mercado externo e interno
• Ampliação de 30% do shelf-life: produtos esteticamente mais bonitos e nutrientes preservados por mais tempo
• Conservadoras DaColheita podem favorecer e-commerce e delivery de produtos frescos
• Embalagens em EPS contribuem para a segurança sanitária
• Soluções DaColheita auxiliam no combate ao desperdício de alimentos
• Projeto Save Food
• Pesquisas comprovam a eficácia das embalagens de EPS no combate ao desperdício

Benefícios para o mercado externo e interno

A Termotécnica vem sendo reconhecida pelos agricultores não apenas por fornecer o produto, mas também introduzir novas tecnologias e soluções pós-colheita e um novo modelo de negócios para agregar valor à produção do mercado de FFLVs (Flores, Frutas, Legumes e Verduras).

“Em mercados internacionais, as embalagens em EPS já são um grande aliado para o transporte e conservação de vegetais frescos e podemos agregar os mesmos diferenciais para esse mercado aqui no Brasil. Já estamos trabalhando no desenvolvimento de aplicações que atendam os horticultores e floricultores. Inclusive, por suas características de estanqueidade e de manutenção da temperatura, nossas soluções de conservadoras DaColheita – que para o mercado externo leva a marca FarmFresh – podem combinar um elemento de hidratação para manter o frescor e a vivacidade destes produtos”, diz Nivaldo Oliveira.

Ampliação de 30% do shelf-life: produtos esteticamente mais bonitos e nutrientes preservados por mais tempo

No que se refere a manutenção do shelf-life (frescor, aspecto visual e qualidade nutricional), os produtos frescos transportados nas conservadoras em EPS DaColheita desidratam menos, chegam à temperatura desejada mais rápido e mantêm o frio por mais tempo.

Essa solução também conserva os nutrientes, um elemento de saudabilidade e um diferencial importante neste momento em que o consumo de produtos frescos em todo o mundo tem aumentando justamente para reforçar a imunidade na pandemia.

Nesta verdadeira corrida contra o tempo, do produtor ao consumidor, as soluções DaColheita podem ampliar em até 30% o shelf-life dos produtos acondicionados.

Certificados por testes em laboratórios europeus (AgroTropical e HDG), esses resultados conferem redução de perdas e desperdício de alimentos, o que torna a linha DaColheita sustentável e adequada para acondicionar os produtos frescos da colheita até o consumidor, reduzir a absorção de impactos no transporte e melhorar a exposição no varejo.

Conservadoras DaColheita podem favorecer e-commerce e delivery de produtos frescos

No atual cenário e mesmo pós-pandemia o diretor superintendente da Termotécnica acredita que haverá um incremento ainda maior no e-commerce e delivery de alimentos in natura e que este canal será cada vez mais presente no hábito de compra das pessoas.

“As nossas embalagens estão totalmente aderentes a esse canal de compras. O uso tem se mostrado eficiente no novo contexto do delivery no e-commerce. Com o hábito de preparação das refeições em casa, aumentou também o número de itens na cesta das pessoas. Cada vez mais, o consumidor demandará frescor em todos os ingredientes. O hábito de comprar pelo e-commerce é uma tendência que será algo permanente e as embalagens terão um papel fundamental na distribuição e nova complexidade de atendimento”, afirma o diretor superintendente da Termotécnica, Nivaldo Fernandes de Oliveira.

Por suas características e benefícios as caixas conservadoras em EPS DaColheita performam em toda a cadeia: do embalamento do produto, à facilidade e custo/benefício logístico de transporte e armazenamento, até o varejo e, finalmente, até a mesa dos consumidores.

Embalagens em EPS contribuem para a segurança sanitária

Com o aumento da preocupação com a segurança sanitária, cada vez mais também os consumidores querem os produtos prontos para consumo, evitando ao máximo a manipulação. Frutas embaladas uma a uma, porcionadas em copos ou cortadas para comer de colher são alguns exemplos dessa agregação de valor.

E as caixas conservadoras em EPS têm esse apelo de limpeza, leveza, praticidade e design para exposição das frutas nos pontos de venda ou para entrega por delivery via e-commerce.

Soluções DaColheita auxiliam no combate ao desperdício de alimentos

As soluções DaColheita também contribuem para reduzir drasticamente as perdas por impactos mecânicos.

Em 2019, a Termotécnica conquistou a premiação WorldStar, concedida pela WPO (World Packaging Organization), um dos mais importantes reconhecimentos do mercado de embalagens, nas categorias Food e Save Food.

Com este reconhecimento, a Termotécnica, com as conservadoras Da Colheita consolida-se como referência mundial em soluções pós-colheita contribuindo para que frutas, legumes e verduras brasileiras ganhem mais destaque nos mercados do Brasil e do exterior, combatendo o desperdício de alimentos.

“O Brasil e o mundo desperdiçam uma quantidade absurda de alimentos, quase 1/3 do que é produzido. É inadmissível! Precisamos criar consciência e unir forças para reduzir este número, e assim melhorar as condições de vida, principalmente das famílias carentes”, argumenta Albano Schmidt, presidente da Termotécnica.

Projeto Save Food

Estima-se que até 2050, a população mundial chegará a 9,2 bilhões de pessoas. Para abastecer o planeta seria necessário aumentar a oferta de alimentos em cerca de 50% ou 60%.

Mas, o mundo não tem condições ambientais para se produzir tanto. Por isso, a solução é trabalhar para combater perdas e desperdícios de alimentos, por meio da sinergia, cooperação e comunicação, como pretende a Save Food Brasil.

A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, FAO atua como um fórum neutro com a participação de 191 países neste projeto. A Organização trabalha no combate à fome e à pobreza, promove o desenvolvimento agrícola, a melhoria da nutrição, a busca da segurança alimentar e o acesso de todas as pessoas aos alimentos necessários para uma vida saudável.

Para o presidente da Termotécnica, Albano Schmidt, a adesão ao Projeto Save Food significa a confirmação, diante da FAO, do foco permanente da Termotécnica, que pretende ser referência em sustentabilidade.

Pesquisas comprovam a eficácia das embalagens de EPS no combate ao desperdício

O Korean Food Research Institute, entidade de pesquisa de classe mundial, localizada na Coreia do Sul, estuda tecnologias de base sobre o armazenamento, segurança e distribuição de alimentos para melhorar a saúde das pessoas e a qualidade de sua vida.

Neste sentido, realizou uma série de pesquisas que destacam o percentual de vitamina C de frutas e legumes, após uma semana de armazenamento em embalagens de EPS e papelão.

A média de ganhos com o EPS é significativa. Ao comparar a conservação de uvas quando armazenadas em embalagens semelhantes, sendo uma de papelão e outra de EPS, verifica-se um aproveitamento de mais de 40% superior quando armazenada na embalagem de EPS.

Abaixo, mais alguns exemplos desta pesquisa:

1. Produto	Papelão	EPS
   Uva	44.52%	85.87%
   Abobrinha	41.30%	85.28%
   Pepinos	54.72%	68.87%
   Tomate	80.71%	92.42%

A Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos, complementa em pesquisa dados sobre a influência do tipo de material utilizado nas embalagens após a colheita da uva, já que o estado é um grande produtor desta fruta, principalmente para fabricação de vinhos. Um destes comparativos é o aumento da temperatura, um dos aceleradores da maturação, durante a conservação de uvas.

1. Tipo de Caixa	Aumento de Temperatura da Uva (Fº)	Perda de Peso (%)
   EPS	6.7	0.5
   Papelão	12.5	0.6

E ressalta que a perda de peso da fruta ainda aumenta após uma simulação de vibração, situação comum ao transportar as frutas nas estradas brasileiras.

1. Tipo de Caixa	Perda de peso (%)
   EPS	5.2
   Papelão	11.2

Outro dado que a Universidade da Califórnia levantou foi, durante a refrigeração com ar forçado, quanta água é absorvida pela caixa de transporte e perdida pela uva que, no caso do EPS, é de 0%.

1. Tipo de Caixa	Absorção de Água pela Caixa (%)	Perda de Água da Uva (%)
   EPS	0	1.4
   Papelão	9,59	1.7

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